潼川豆豉是四川省傳統(tǒng)的名特佐餐調(diào)味佳品，距今已有三百多年的歷史。據(jù)記載：早在明末清初年間，潼川知府進京為滿清皇帝祝壽，呈獻潼川的豆豉，皇帝品嘗后贊不絕口，從此名噪京師，列為宮廷御用珍品。潼川豆豉因此而得名，盛傳至今。“潼川牌”豆豉是以大豉為原料，取千年“龍眼古井”中清泉，薈萃當?shù)孛耖g技師，以特的傳統(tǒng)工藝之精華與現(xiàn)代釀造技術(shù)相結(jié)合，陳年精工釀制而成。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和18種人體的氨基酸，色黑俐顆、油潤發(fā)亮、滋潤化渣、味香回甜，不含任何色素添加劑。用以素食佐餐、川菜菜肴烹飪調(diào)料，其味鮮美特。首屆中國食品博覽會、全國食品大賽、巴蜀食品節(jié)金獎。綿陽市商標。2008年獲得非物資文化遺產(chǎn),2008年獲得四川.