西安古城張記餐飲管理有限公司位于秦漢唐王朝的發(fā)源地，舉世的旅游城市西安。“古城張記”涼皮·肉夾饃品牌創(chuàng)建于2001年，是西安古城張記餐飲管理有限公司旗下重要品牌之一，是西安市遠揚的特風味特色小吃之一，經過十幾年的不斷創(chuàng)新，開拓進以相繼在西安，甘肅，山西，四川，山東，新疆，遼寧等地開設了多家直聯(lián)營店;并獲得社會各界人士的廣泛認可和好評，其品牌美譽度日益上升，并與2013年被評為陜西省名優(yōu)小吃，餐飲業(yè)企業(yè)?！蚱髽I(yè)遠景立足西安，走向世界◎企業(yè)宗旨我們每天只做一件事味道◎企業(yè)經營策略以產品為導向，連鎖經營發(fā)展◎企業(yè)管理理念管理=制度+表格+執(zhí)行◎企業(yè)道德觀寧可損失金錢，絕不損失名?！蚱髽I(yè)價值觀把古城張記美食文化傳統(tǒng)精髓通過營養(yǎng)、健康、快樂的飲食帶給人們◎企業(yè)用人觀能者上，平者讓，劣者汰?！蚱髽I(yè)育人觀培養(yǎng)下屬就是提拔自己古城張記餐飲管理有限公司的全新品質鏈模式，就是從原料選擇到餐廳出品的食品安全控制。在這種模式下，以消費者為向導，涵蓋從田間到餐桌、從農產品原料到食品成品，包括采購、貿易、儲藏、加工、物流、配送、操作、出品等多個環(huán)節(jié)，通過全新品質鏈的系統(tǒng)管理和關鍵環(huán)節(jié)的有效控制，形成安全、營養(yǎng)、健康的食品安全體系。產品供應有保障、食品安全可追溯，實踐著張記對食品安全的承諾。