燕山鄉(xiāng)立體氣候明顯，高海拔1434米，低海拔175米。境內(nèi)溝壑縱橫、資源豐富:全鄉(xiāng)森林面積42907畝，以松、柏、杉、筍竹、香料林為主，森林覆蓋率達(dá)到50%。根據(jù)川小葉群體種的特點(diǎn)，公司巧將20世紀(jì)50年代前后栽種于燕山鄉(xiāng)的川小葉群體種茶樹的嫩葉為原材料制作成紅茶，延續(xù)傳統(tǒng)紅茶制作技藝基礎(chǔ)上制作而成的工夫紅茶品種之一，冠名為“燕山紅”，并注冊(cè)了“綠隱仙樅”品牌?，F(xiàn)建成了3000畝原生態(tài)有機(jī)林地茶園，成為三峽庫(kù)區(qū)大的原生態(tài)有機(jī)紅茶茶葉基地。 燕山紅茶產(chǎn)于海拔1000米左右的萬(wàn)州區(qū)燕山鄉(xiāng)猴子巖、撿水包兩座山嶺中的有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地，茶樹品種主要為樹齡在六七十年以上的“川小葉群體種”，采用本地紅茶傳統(tǒng)制作工藝，并結(jié)合福建省茶葉研究所工夫紅茶“干發(fā)酵”“曬青”技法，經(jīng)過(guò)反復(fù)試制，形成了一種地方特色、品質(zhì)的紅茶新品種。 燕山紅茶秉承傳統(tǒng)制茶工藝，經(jīng)過(guò)鮮葉采摘、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、干燥、精制等工序精制而成的工夫紅茶。 燕山紅外形條索緊細(xì)露毫，有鋒苗，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，帶甜花香，滋味醇厚有回甘，湯色紅艷透亮，葉底柔嫩紅亮?！把嗌郊t”紅茶既保留傳統(tǒng)工夫紅茶紅、透、亮的湯色，又提高茶的嫩甜香氣和醇厚甜潤(rùn)的口感，同時(shí)還增加其耐泡程度，既可以用功夫茶的方式沏泡，又可以用玻璃杯直接沖泡，且具有同樣的口感和滋味，讓喝茶更加快捷、方便。