小吃技術(shù)關(guān)鍵的是實(shí)際操作，并不是什么配方。小吃培訓(xùn)和真實(shí)技術(shù)的間隔就在于實(shí)際操作和工作經(jīng)驗(yàn)。你花再多的錢學(xué)來(lái)配方和當(dāng)學(xué) 徒一年的學(xué)徒來(lái)比，你認(rèn)為有多少勝算。真正的捷徑是正確的配方和實(shí)際操作相結(jié)合，加上你不斷的去實(shí)踐。以實(shí)際情況說(shuō)明，大家多少知道點(diǎn) 包子的做法，有的包子面如棉花.餡子鮮美而帶湯汁，有的包子表面不白.不光，餡子帶渣。里面的奧秘就是發(fā)面的過(guò)程和醒面的過(guò)程，誰(shuí)敢說(shuō)他 有什么特殊的材料，其實(shí)大家都明白。老面和酵母是發(fā)面的核心，其他的為次要。如果沒(méi)有正確的工藝流程，你加什么都沒(méi)用。餡子就是以手感 為基準(zhǔn)，當(dāng)你達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，所謂的湯就自然出現(xiàn)，當(dāng)然皮凍除外。真正的技術(shù)其實(shí)就在你身邊，多觀察，多實(shí)踐，你一定是個(gè)不錯(cuò)的白案師傅。 創(chuàng)業(yè)致富熱線：（張老師） （楊老師） 在線 ：1486945476 網(wǎng)址：http://www.xcpx58.com/ 地　址：河南省新鄉(xiāng)市勝利路與向陽(yáng)路十字向南300米即到，新鄉(xiāng)市藺氏餐飲管理服務(wù)中心 乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站或長(zhǎng)途客運(yùn)總站乘坐48路185路到孟營(yíng)街下車回走20米十字向南300米即到 乘車路線2 ：出火車站紅綠燈左轉(zhuǎn)10米，海寧皮革城門口站牌乘坐30路公交車（1元錢）到夢(mèng)營(yíng)小區(qū)下車 對(duì)面即到