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乳酸鏈球菌素食品防腐劑肉制品防腐劑
內(nèi)容簡(jiǎn)介 乳酸鏈球菌素,食品防腐劑,生物防腐劑,生物保鮮劑
乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽抗菌素類物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸組成。它是一種高效、無毒的天然食品防腐劑。穩(wěn)定性室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0／121℃加熱30分鐘，產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。
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