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真空滾揉機腌肉設(shè)備

內(nèi)容簡介 真空腌肉機,真空滾揉機,肉類入味機,腌肉設(shè)備

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真空滾揉機原理: 真空狀態(tài)下,將肉塊通過傾斜式滾揉(按摩)的循環(huán)運動,起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置,使?jié)L揉效果更趨好,使用更為方便。真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,肌纖維蛋白的溶解和提取,產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。

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