種子可榨油，供食用及醫(yī)藥用。其種子含油量達(dá)30%。每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、和健胃的功效，而且芝麻菜對(duì)久咳也有。吃芝麻菜時(shí)，要去除根和纖維莖。因其生長(zhǎng)于沙和土里，故應(yīng)清洗葉子。

追肥管理。間苗完成后視植株生長(zhǎng)勢(shì)追肥，追肥以尿素或復(fù)合肥等肥為主，每隔7天追肥1次。在采收前5-7天不宜再追施糞肥水，以免影響品質(zhì)。
芝麻菜正常的種植時(shí)間是在4月份左右，在5月份的時(shí)候是芝麻菜生長(zhǎng)的旺盛時(shí)間，在6月份開花結(jié)果，在6月下旬的時(shí)候芝麻草的種子會(huì)陸續(xù)成熟。芝麻草的種植方法很多有露天播種，水上栽培，當(dāng)然在北方天氣比較冷的地區(qū)我們可以使用大棚種植，芝麻菜對(duì)溫度的要求不是很高，只要有足夠的溫度它就可以不停的種植，特別是在北方季節(jié)分化的比較明顯，可以利用大棚長(zhǎng)年種植，南方地區(qū)種植芝麻菜也可以用大棚來(lái)種植，南方地區(qū)的雨水很多，所以用大棚可以幫助芝麻草遮風(fēng)擋雨，也有一定的降溫功能。
芝麻菜播種的佳時(shí)間一般是每年的四月份左右，適合種植萌芽的溫度是十五到二十度左右。如果在四月份播種的話，五月份剛好是適合芝麻菜生長(zhǎng)的旺盛期，這樣可以在很大程度上提高芝麻菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。播種的時(shí)候我們可以采用直播、條播、撒播三種方式來(lái)進(jìn)行。在播種的時(shí)候，要將種子和細(xì)土拌勻后再進(jìn)行，這樣可以種植撒落均勻，播種的時(shí)候要注意，每行間的距離約為十五到二十厘米左右，播種后用薄土掩種，叫一遍水即可。
一般來(lái)說(shuō)，在播種后四五天左右就會(huì)出苗，等到芝麻菜長(zhǎng)出兩三片真葉的時(shí)候，我們就可以進(jìn)行間苗和定植了。在間苗的時(shí)候講弱苗、病苗拔出，同時(shí)要注意除草，每株間的距離控制在二十厘米左右，并且結(jié)合中耕進(jìn)行。其次在芝麻菜生長(zhǎng)的過程中，我們要合理的控制水分的供給，及時(shí)澆水和排水。為了促進(jìn)芝麻菜的生長(zhǎng)和提高芝麻菜的產(chǎn)量及品質(zhì)，我們要科學(xué)的追肥，在追肥的時(shí)候，需要根據(jù)芝麻菜的生長(zhǎng)情況，合理的控制用肥量。其中主要是以氮肥和復(fù)合肥為主，一般是每個(gè)一周左右施一次肥，要注意的是在采收個(gè)星期不要追肥，以免影響它的質(zhì)量。
由于芝麻菜它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，所以種植起來(lái)也非常的方便，田間操作也很簡(jiǎn)單，所以大家有種植的興趣的話，就可以好好的閱讀一下這篇文章，相信會(huì)給你帶來(lái)很大啟發(fā)。